导读:酸奶煮香蕉是一款美味可口的素食菜品,被称为九妹子煮菜法,其营养价值十分高,能滋补脾胃。本文将介绍酸奶煮香蕉的做法注意事项,以及煮多久后最佳口感。
材料准备:香蕉2-3根,大米100克,酸奶200-300毫升,植物油适量,盐少许。
做法:
1. 将香蕉去皮切成小块;
2. 用植物油加热锅中,放入香蕉块煸炒;
3. 放入大米煸炒至金黄色,倒入适量的酸奶,少许盐调味;
4. 加入适量清水,用小火将大米煮至熟烂;
5. 将煮好的大米倒入香蕉里,将温度调到中小火;
6. 不停搅拌锅中的食物,若酸奶干,可加入适量清水;
7. 当大米十分熟软时,关调小火,待食物收汁完毕,即可出锅。
注意事项:
1. 煮香蕉时要注意火候,大火将会使香蕉变烂,影响口感。
2. 加酸奶时要注意控制好酸奶量,避免由于过多酸奶而把大米煮成糊糊状。
3. 加水时要注意控制好水量,若加水过多,则会影响食物的口感。
煮多久:
一般情况下,将酸奶煮香蕉的用时为10到15分钟,火候控制在中火或小火,大米要逐渐熟软。一般煮到最后酸奶液体呈现凝结状,大米也十分熟软,而香蕉也保持自然天然味道,口感才是最佳状态。
总结:酸奶煮香蕉是一款美味可口的素食菜品,要做好这道菜,首先要选择新鲜的香蕉,接着把大米煸炒至金黄色,再加入适量酸奶和调料,加入适量的清水,用小火慢煮十到十五分钟,酸奶液体呈现凝结状,大米也十分熟软,而香蕉也保持自然天然味道,口感才是最佳状态。
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